Harga sebuah resipi..RM23++

Penganalisi jenayah, Kamal Affendi Hashim pernah berpesan masa aku tepon dia suatu ketika dulu...katanya:

"Cik Kak, kalau naik teksi, buat kawan dengan driver teksi sebab bila dia dok anggap awak tu kawan, dia tak akan melakukan perkara lain," katanya.

Lepas tu bla! bla! bla! dan akhir sekali..'aku gigit juga budak ni karang! 

Ehh tetiba kuar ayat ni...dia kata nak gigit sebab aku kata aku akan letak 'Dr' depan nama dia walaupun dia memohon letak nama dia terus, ok aku akur.

Semoga Sdr Kamal Affendi dipermudakan urusan sebab currently aku dengar dia diberi ujian oleh Allah, mengalami masalah pertuturan dan memerlukan RM40,000 untuk rawatan...harap rumours ini tidak betul. Tapi kalau betul, aku doakan dia akan pulih seperti sediakala..

*********************

Berbalik kepada naik teksi, dua minggu lepas, aku naik teksi dari Bangsar menuju ke Hotel Royal Chulan, ada jemputan makan-makan (percumaaa...makkk sukaaa! Hahaha...) Dalam pada itu, hari hujan lebat dan teksi gerak macam semut. Aku dah risau sebab meter dok naik je seposen demi seposen. Aku nampak driver kat depan cool je. Aku dah puas mencongak dan tengok jarum jam...sedetik, dua detik..meter jalan, payment naik...fuhhhh!

Dia tanya, nak gi buat apa kat hotel tu, aku kata nak gi keje. Automatik dia ingat aku ni keje apa kan??? So lepas berbasa basi aku bitau aku ada jemputan makan dan ada chef yang baik hati masak untuk aku. Dia kata dia pun tukang masak, dia handal masak "Masak Lemak Cili Api'. Orang rembau, fizikalnya tambun dan aku yakin dia banyak ilmu memasak sebab dari cara dia bercerita, memang ada tama'ninah.

Usha punya usha, dia bagi aku resipi turun temurun dari arwah pak dia yang jadi tukang gulai di Rembau dan memang gaya dia cerita tu buat aku meleleh dah sebab terbayang masak lemak cili api daging salai yang sangat sedap dengan kuah kuning lembut pekat melekat...pehhhh! Dari cerita pun dah sedap, apatah lagi kalau ada kat depan kan!

Dia juga kata makcik dia handal buat rempah untuk gulai. Aku pun pantang le kalau cakap pasal gulai, terus buat-buat nak beli rempah ori yg makcik dia buat. Aku usha lagi, nak bagi duit advance, sebab memang berhajat nak beli rempah tu. Dia kata no worries, nanti dia hantar kat opis.

Gedebuk gedebak, nah ini dia resipi yang dia bagi. Aku belum try sebab tak de pemakan kat rumah kalau aku masak...

Masak Lemak Cili Api Encik Moh Azreen Rembau

1 kilo daging batang pinang (sila campur dengan tulang sedikit kerana air tulang akan menjadikan kuah gulai manis dan juicy).
2 kg santan (ambil kepalanya saja).
4 batang serai dititik.
2 inci kunyit ditumbuk halus.
Sepeket rempah tiga sekawan (bunga lawang, buah pelaga dan kulit kayu manis).
Rempah kari secukup rasa.
Daun limau purut.

Basuh daging hingga bersih, toskan.
Rebus bersama tulang dan biarkan ia empuk.
Sambil rebus masukkan semua bahan rempah tadi kecuali santan.

Bila dah mendidih, masukkan santan last sekali dan garam kasar.

Tips yg dia bagi
: kalau nak sedap lagi masukkan paru dan belimbing buluh.

Ada dua resipi lagi dia bagi, u all boleh bayangkan berapa lama aku sembang dengan dia dlam teksi sambil kat luar hujan lebat. Nak sampai ke Royal Chulan tu, lama le juga dia bercerita dan menurunkan ilmu. Resipi yang dia bagi tu ialah Masak Lemak Tempoyak dan Puteri Mandi. Dia janji nak hantar aku tempoyak kalau ada peluang..harap2 janji dia betul.

Dia cakap juga pasal kambing. Kenapa kambing sihat? Sebab katanyanya kambing akan mencukupkan 23 jenis daun setiap hari bagi memenuhi keperlian zat sebagai seekor kambing yang sihat dan tambun...haaa caya dak? Aku notis kalau kat kampung dulu, sampai pokok bunga kertas mak pun dibedal dek kambing ni..mungkin ada benarnya..

Finally, masak lemak sudah, masak tempoyak sudah, masak puteri mandi sudah...maka aku pun turun dari teksi dengan bayaran bil RM23++..not bad. Alhamdulillah...

Dan beberapa hari lalu, dia telefon katanya dia ada depan office aku, hantar serbuk rempah yang makcik dia buat..memang bau mengancam...itu belum masak lagi!

Hmm...itulah dianya harga sebuah resipi. Kerana minat nak kumpul resipi yang bersifat 1st hand, aku buat kawan dengan driver teksi..esok nak p jumpa Rachel Allen pulak, dia nak share masak2 juga!